学生時代は、おはぎちゃんと呼ばれる程の甘党でしたので、「あん心(ころ)もち」の仕事の依頼が来た時は、嬉しかったです。和菓子も絵の仕事と同じで、人を幸せにしてくれるもの。一歩先のお客様が笑顔になってくださる事を考えて「これ、いいね」「ありがとう」と言っていただけるようなものを作ることが基礎だと思っています。

萬永堂の昔ながらの「あん心(ころ)もち」を縁側でほおぼる子ども達の後には、おじいちゃん、おばあちゃんが居るかもしれません。お父さん、お母さんは仕事で二人はお留守番。仲良くあん心もちを日向ぼっこしながらほおばる庭先にカササギがやって来ました。二人の目の前には雄大な佐賀平野が広がっています。

「あん心(ころ)もち」を広げる前に、そんな故郷の風景と会話が聞こえて来るといいなと思います。萬永堂さんの素朴なあんころもちのほっとするような味をずっと大切にして欲しいと思います。